Preisträger bei Internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Milcherzeugnisse – Hohe Produktqualität überzeugt Experten
Die Allgäu Milch Käse eG aus Altusried wurde jetzt bei der Internationalen Qualitätsprüfung für Milcherzeugnisse der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) mit neun Gold-, neun Silber- und einer Bronze-Medaille ausgezeichnet. Insgesamt testeten die DLG-Experten über 1.600 Produkte. Der Preisträger und seine Ergebnisse sind abrufbar unter https://www.dlg.org/testergebnisse_milchprodukte.html
Im Mittelpunkt der umfangreichen DLG-Tests steht die sensorische Produktanalyse, die eine objektive Qualitätsbeurteilung ermöglicht. Hierfür hat die DLG eine beschreibend-bewertende Prüfmethode entwickelt, die wissenschaftlich fundiert und international anerkannt ist. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung berücksichtigen u.a. Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur. Sie werden ergänzt um eine obligatorische Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere (Labor-)Analysen.
Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.
